domingo, 23 de octubre de 2016

TORTA DE MENGRANA

Ingredients;

 Ta  ra masa quebrata:

    Mostrando IMG_4913.JPG
  • Farina 80 g
  • Mantega 40 g
  • Un Guego
  • 1 pizca de sale
  • 40 g de sucre

Ta lo repleno:


  • 1 guego
  • 40 g mantega
  • una cullara d'olio
  • un terzio de leba Royal
  • 80 g de farina
  • rallo de llimon
  • un churrion de conyac
  • leite
  • 40 g d'almella
  • mengrana esgranata seguntes a mida

O primer de tot bi a que fer a masa quebrata barrechando os components asinas :farina-guego-mantega e sucre. Se deixa reposar n'a nebera u conchelator.

Dimpues bi a que barrechar tots os d'o repleno n'un bol.
N'una tortera de bardo mesmo se mete a masa quebrata dimpues d'aplanar-la con un rodiello sopre un papell de forniar (si lo papell ye mullato se puet treballar millor a traza).
Se fica u repleno n'a tortera cubierta de masa quebrata.
Se fuca sucre encima.
Se meten os granos de mengrana e se mete a lo forno a 200 g pro solament n'a parti baixa.
A ra que siga dorau se saca.

Os grans de mengrana pueten estar fora o dintro d' o repleno.Fendo un dibuxo o plenando tota ra superfizie.
Eacusazme per aber feito l'afoto dimpues de minchar la.

sábado, 21 de mayo de 2016

TRAZA DE MERCAR BECHETABLES E FRUITAS NÁRAGONES

Ye muit fazila: as de conoixer  nomes y aber diners ta mercar-los.Os diners os metes tu e yo te amustro este poster.

domingo, 31 de enero de 2016

REZETA AMILLORATA DE ROSCO U BOLLETS (PEITOS DE LA SANTA AGUEDA).



Ingredients:

  • 4 basos de farina normal u de forza(300Gs)
  • 25 grms de leba fresca de fornero / 10 grms seca
  • 1/2 baso d'augua tebia
  • Sucre un baso/100 grms
  • Sale
  • 30 grms de mantega
  • 1 guego
  • Augua d'Azahar
  • Rayadura de nrancha.
  • Guindas,fruita escarchata,
  • 1 baset de bino de xerez u ranzio


1)Desléir a leba en l'augua tebia con un cullareta de sucre,deixar reposar dica que empezipie ta gurguxiar (10 u 15 menutos)
2)Mientres ,retirar un poquet de clara d'o guego t'a decoraczión.
3) Barrechar e bater o zucre ,o guego,a mantega disuelta en leit tebia e ros de demás ingredients,esceptuando ra  farina.
4)Barrechar a meter d'a farina zernita con a leba(s'ouserba una reazión)
6) Chitar os ingredients  mezclaus y dimpués a resta d'a farina.
7) Masar intre 5 u 10 menutos.
8) Deixar reposar dica que dople a suya grandaria,protechiu por un drapo u plastico.Se quita e se le da traza sobre papell de forno.
9) Meter en o forno precalentau a 80º C. deixar allí 20 menutos  e incrementar a potezcia a 180º dica que oservemos que s'ha cociu(empecipia a tener color turrada.
10)Barnizar con a clara i espolboriar con sucre (se puet decorar  con guindas.
11)Meter a o grill dica que síga dorau.Sacar.

Puetz tagafar a forma de rosco de Reyes , de SanBalero, Santo Antón-Sant Blas,Santa Águeda,Bara de San José , trena, bollets etc.?