domingo, 23 de octubre de 2016

TORTA DE MENGRANA

Ingredients;

 Ta  ra masa quebrata:

    Mostrando IMG_4913.JPG
  • Farina 80 g
  • Mantega 40 g
  • Un Guego
  • 1 pizca de sale
  • 40 g de sucre

Ta lo repleno:


  • 1 guego
  • 40 g mantega
  • una cullara d'olio
  • un terzio de leba Royal
  • 80 g de farina
  • rallo de limon
  • un churrion de conyac
  • leit
  • 40 g d'almella
  • mengrana esgranata seguntes a mida

O primer de tot cale fer a masa quebrata barrechando os components asinas :farina-guego-mantega e l'asucre. S'en deixa reposar n'a nebera u conchelator.

Dimpues cale ben barrechar tots os elements d'o ripleno n'un bol.
N'una tortera de bardo mesmo se mete la masa quebrata dimpues d'aplanar-la con un rodiello sopre un papell de furniar (si lo papell ye mullato se puet treballar millor a traza d'a galeta).
Se fica u repleno n'a tortera cubierta de masa quebrata.
S'en fica sucre encima.
Se meten os granos de mengrana e se mete tot a lo furno a 200 g pro solament n'a parti baixa.
A la que siga dorau se saca.

Os grans de mengrana puen estar fora o dintro d' o ripleno.Fen un dibuxo o plenando tota la superfizie.
Exincusazme per aber feito l'afoto dimpues d'en minchar un piazet ( gallet, trozet...)

No hay comentarios:

Publicar un comentario