Ta ra masa quebrata:
Ta lo repleno:
- 1 guego
- 40 g mantega
- una cullara d'olio
- un terzio de leba Royal
- 80 g de farina
- rallo de limon
- un churrion de conyac
- leit
- 40 g d'almella
- mengrana esgranata seguntes a mida
O primer de tot cale fer a masa quebrata barrechando os components asinas :farina-guego-mantega e l'asucre. S'en deixa reposar n'a nebera u conchelator.
Dimpues cale ben barrechar tots os elements d'o ripleno n'un bol.
N'una tortera de bardo mesmo se mete la masa quebrata dimpues d'aplanar-la con un rodiello sopre un papell de furniar (si lo papell ye mullato se puet treballar millor a traza d'a galeta).
Se fica u repleno n'a tortera cubierta de masa quebrata.
S'en fica sucre encima.
Se meten os granos de mengrana e se mete tot a lo furno a 200 g pro solament n'a parti baixa.
A la que siga dorau se saca.
Os grans de mengrana puen estar fora o dintro d' o ripleno.Fen un dibuxo o plenando tota la superfizie.
Exincusazme per aber feito l'afoto dimpues d'en minchar un piazet ( gallet, trozet...)
No hay comentarios:
Publicar un comentario